{"title":"コーヒー","description":"","products":[{"product_id":"coffee-tasting-set-300g","title":"[コーヒー飲み比べセット] 300g（100g×3種）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e隣の店頭で提供しているコーヒーを組み合わせてお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単品で購入するよりもお得になっており、タイミングによってはスペシャルな豆をお届けする場合もあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eお試しとしても飲みきりやすい100gのパッケージを3種お届け致します。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e全く脈絡のない産地の組み合わせがくるかも…\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eアフリカ詰め合わせが来るかも…\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eまさかの同産地組み合わせが来るかも…\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製方法縛りな組み合わせが来るかも…\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eなんて、その時々で届く運任せのような偶然の出会い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e是非飲み比べて楽しんでいただけましたら幸いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※本商品では産地や精製方法など組み合わせの指定はできません。その旨ご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"隣の売店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094864077037,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/6708\/2733\/files\/recommend02_02.jpg?v=1757474470"},{"product_id":"drip-bag-set","title":"[ドリップバッグセット] 3点の組み合わせ","description":"\u003cp\u003e店頭やイベントで販売している、ドリップバッグセットをお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオンラインショップではセットのみのお取り扱いとなりますが、単品でご購入いただくよりもお得な内容で、2点はデイリーに楽しめるコーヒー、1点は少しグレード高めのコーヒーをお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e基本的にすべて異なるドリップバッグ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e店頭で提供しているコーヒーと同じものを楽しめます\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eドリップバッグのパッケージには、美味しく飲むためのレシピを記載\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e外袋には、ぶどうを包むための果実袋を使用。\u003cbr\u003eコーヒーも元は果実ということで、なんとなく親和性を感じるような気がします。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスモーキーな外袋からのぞくシルバーのパッケージが、さりげないアクセント。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自宅用に。\u003cbr\u003eオフィスでのひと息に。\u003cbr\u003e旅行などのお出かけに。\u003cbr\u003eはたまた、ちょっとしたプレゼントにも。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使い切りやすく、お試しにも最適な3点入りのドリップバッグセットです。\u003cbr\u003eぜひ、飲み比べて楽しんでいただけましたら幸いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※本商品では、産地や精製方法などの組み合わせはご指定いただけません。あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"隣の売店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49265183555821,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/6708\/2733\/files\/Dripbagset_image01_square.jpg?v=1768802655"},{"product_id":"ethiopia-bombe-74158-74110-heirloom-natural","title":"[Ethiopia] Bombe \/ 74158,74110,Heirloom \/ Natural","description":"\u003cp data-end=\"101\" data-start=\"73\"\u003eデイリーながらも、贅沢なフルーティ感が溢れるエチオピア。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"134\" data-start=\"103\"\u003eお湯を注いだ瞬間にそこまで香りが強くないのかもと思いきや、口に含んだ瞬間に広がる芳醇なベリーや熟れた桃の甘い香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"187\" data-start=\"136\"\u003e口内の液体の動きや\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e温度の変化によって、香りも複雑に絡み合いながら変化していく印象があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"284\" data-start=\"189\"\u003eエチオピアらしい力強い果実的な味わいが、ぐっと広がっていく。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e明るくもエネルギッシュ。やっぱりいつになってもエチオピアのコーヒーって選んじゃうんだよなあ。という気持ちにさせてくれる、王道なコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eこのコーヒーについて\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産国： Ethiopia（エチオピア）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産地：Sidama Region, Bensa Woreda, Bombe Kebele（\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eシダマ州 ベンサ地区 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eボンベ\u003c\/span\u003e）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e農園：Small holders in Bombe（地域の小規模生産者）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者：Nigussie Gemeda Muge（ニグセ ゲメダ ムゲ氏）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e標高：2,280 ~ 2,360m\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種：74158, 74110,Heirloom（74110、エチオピア在来種）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e精製方法：Natural（ナチュラル）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングコメント： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWhite peach, Strawberry, Grape\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e（白桃、ストロベリー、グレープ）\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eインポーター：ORIGIN COUNTRIES\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e-\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eインポーターの情報\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e2020年Cup of Excellenceで優勝した\u003cspan class=\"s2\"\u003eニグセゲメダムゲ氏が手掛けるロットです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eボンベドライングステーション(以下、DS)はベンサエリアのボンベ村に位置しています。DS近くの小規模生産者とともに栽培したチェリーからコーヒーを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eこの地域は少し標高の低いエリアで20年ほど前から74110の栽培が開始されました。一方で気候変動により近年栽培が始まった高い標高のエリアでは74158が植えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e立地が良く、チェリーの運び入れがしやすい環境です。全てのチェリーを受け入れており、熟度に関してはしっかりとフィードバックを行ってます。乾燥には20日前後の日数をかけ、ゆっくりと水分値を落としています。\u003c\/p\u003e","brand":"隣の売店","offers":[{"title":"100g","offer_id":49730533720301,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49730533753069,"sku":null,"price":5850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49730533785837,"sku":null,"price":10400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/6708\/2733\/files\/20260303_Ethiopi_Bombe_image_square.jpg?v=1774678924"},{"product_id":"colombia-los-lacres-papayo-fully-washed","title":"[Colombia] Los Lacres \/ Papayo \/ Fully Washed","description":"\u003cp data-end=\"152\" data-start=\"88\"\u003e爽やか。そして、どこか熟れた南国のフルーツの甘ほろ苦さが広がる。\u003cbr data-end=\"123\" data-start=\"120\"\u003e久々のColombiaから珍品種のPapayo（パパヨ）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"233\" data-start=\"154\"\u003ePapayoはカトゥーラ種の突然変異と思われていたところ、近年はエチオピアの在来種との近縁関係がわかってきた、パパイヤの果実に似た色に名前が由来している品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"313\" data-start=\"235\"\u003e中南米ではアフリカのコーヒーを育てている農家や、アフリカ由来のコーヒーと謳われる品種が見つかったりと、海を渡って様々な発展が生まれていることを感じるこの頃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"398\" data-start=\"315\"\u003eそうやって従来とは異なる気候や風土、手掛ける文化もきっと違うであろう農家の手によって育てられるコーヒーは、だからこそ新しい味わいになり、また新しい魅力が生まれてくる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"435\" data-start=\"400\"\u003eそんな思いを馳せて飲んでみると、なんだかその味わいも深くなる気がする…\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"501\" data-start=\"437\"\u003eなんて思慮は、Papayoを口に含めばどこ吹く風で、口内に広がる優しく爽やかな風味がすぐにコーヒーの味に夢中にさせてくれますよ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"603\" data-start=\"503\"\u003eどこかパパイヤの印象も感じるかもしれない、甘みと奥行き。\u003cbr data-end=\"534\" data-start=\"531\"\u003eレモンのような爽やかさもありながら、熟れた南国のフルーツのような、甘さとほろ苦さが同居したような複雑な印象。最後には紅茶のような余韻も残る。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"644\" data-start=\"605\"\u003eそんな、名前はなんとも可愛らしい品種のPapayo。\u003cbr data-end=\"634\" data-start=\"631\"\u003e是非ご賞味ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eこのコーヒーについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"42\" data-start=\"30\"\u003eOrigin :\u003c\/strong\u003e Colombia（コロンビア）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"73\" data-start=\"61\"\u003eRegion :\u003c\/strong\u003e El Triunfo, Tarqui, Huila（ウィラ県 タルキ エル・トリウンフォ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"132\" data-start=\"122\"\u003eFarm :\u003c\/strong\u003e Los Lacres（ロス・ラクレス農園）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"171\" data-start=\"157\"\u003eProducer :\u003c\/strong\u003e Alexis Guarnizo（アレクシス・グアルニーソ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"204\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1750m（標高1750m）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"249\" data-start=\"236\"\u003eVariety :\u003c\/strong\u003e Papayo（パパヨ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"277\" data-start=\"264\"\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e Fully Washed（フリーウォッシュド）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"321\" data-start=\"304\"\u003eFlavor note :\u003c\/strong\u003e Lemon, Mango, Darjeeling Tea（レモン、マンゴー、ダージリンティー）\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eインポーター：\u003c\/strong\u003eSYU・HA・RI\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e-\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eインポーターの情報\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003eアレクシス・グアルニーソはディアナ・グティエレスと結婚し、ラディ（10歳）とジョン・アレクシス（6歳）の2人の子供がいる。過去15年間、彼らは家族経営の農園であるロス・ラクレスに専念してきた。アレクシスの9人の兄弟は、近隣でそれぞれコーヒー農園を経営しているが、彼らは「グアルニーソ家」の傘下で共同経営している。この協力的な努力は、その賢明で協力的なアプローチによって成功を収め、一貫して高品質のコーヒーを生産しているという評判を得ている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003e標高1750メートルのエル・トリウンフォの集落に位置するロス・ラクレスは、セラニア・デ・ラス・ミナス国立公園に近いという利点がある。この内側の山脈は、この地域で栽培されるコーヒーに大きな影響を与えている。さらに、マグダレナ川の近くに位置するタルキは、日中、暖かく乾燥した空気が山を昇り、コーヒー栽培に理想的な独特の微気候を作り出している。アレクシスは約2ヘクタールのコーヒーを管理し、カスティージョ、カツーラ、ピンクブルボンなどの品種を栽培している。両親から受け継いだコロンビアの伝統的なコーヒー栽培技術に基づき、アレクシスはプロセスに細心の注意を払っている。チェリーは果肉除去前に24時間の予備発酵を行い、その後タンクで36時間のドライ発酵を行う。発酵を止めるために何度も水洗いをした後、湿ったコーヒーは素早く昇降式乾燥機に移される。ここでは、定期的なたな替えで、細心の注意が払われる。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-title\"\u003ePapayo（パパヨ）\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003eパパヨはウィラ県以外では比較的珍しく、コロンビアにどのようにして伝わったのかはほとんど分かっていません。当初はカトゥーラ種の突然変異と考えられていましたが、ワールド・コーヒー・リサーチによる遺伝子検査では、エチオピアの在来種との近縁関係が示されています。パパヨの果実は細長く、独特の形状をしています。その名前は、パパイヤの果実に似た色に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003e最初の乾燥段階を終えると、アレクシスは辛抱強く15日から20日間コーヒーを自然乾燥させ、天候によって最終的な乾燥時間を調整する。2023年、アレクシスはフェアフィールド・シングルオリジンプログラムへの参加を決めた。363kgのカスティージョを納品した彼は、プログラムの品質基準を満たし、FFTコロンビアSASが主催するコロンビアウォッシュドコーヒーフェスティバルのプレセレクションを獲得した。アレクシスはこのパートナーシップに満足しており、これまでの努力は成功だったと考えている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"隣の売店","offers":[{"title":"100g","offer_id":49933526728941,"sku":null,"price":1850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49933526761709,"sku":null,"price":8325.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49933526794477,"sku":null,"price":14800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/6708\/2733\/files\/20260331_Colombia_Los-Lacres_image_square.jpg?v=1778035467"},{"product_id":"brazil-caxambu-arara-honey","title":"[Brazil] Caxambu \/ Arara \/ Honey","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e久しぶりのBrazil。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近頃は扱ったことのない品種を意図的に提供しようと意識していたのですが、\u003cbr\u003eそういう意味では「Arara」という品種、聞いたことのない人も多いのではないでしょうか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年Brazilでも注目されている、\u003cbr\u003eイエローカトゥアイとオバタンとの突然変異で生まれたとされている品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生育に比較的時間がかかることもあって、土壌の栄養を時間をかけてしっかりと吸収したこともあってか、飲んでみるとこれが南米特有の、という印象を上回る、丸みというか、とろみというかな質感も伴う甘みを感じさせてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e浅煎りで仕上げたBrazilとは思えない、軽やかさと甘さの両立。\u003cbr\u003eそれでいて焙煎による苦みではない、心なしか少しビターな印象も伴うような味わいの重なりも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本だと中煎りや深煎りの印象も強いかもしれないBrazilや南米のコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそんな印象を覆してくれるような、初夏に向かう気候なんかも感じてしまうような甘くさわやかなコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e是非ご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eこのコーヒーについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"60\" data-end=\"72\"\u003eOrigin :\u003c\/strong\u003e Brazil（ブラジル）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"88\" data-end=\"100\"\u003eRegion :\u003c\/strong\u003e Minas Gerais, Tres Pontas (Sul de Minas)（ミナス・ジェライス州 トレス・ポンタス〈スル・デ・ミナス〉）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"175\" data-end=\"185\"\u003eFarm :\u003c\/strong\u003e Fazenda Caxambu（カッシャンブー農園）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"230\"\u003eProducer :\u003c\/strong\u003e Carmen Lucia Chaves de Brito（カルメン・ルシア・チャベス・デ・ブリート）\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"298\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 930 ~ 1,150m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"337\"\u003eVariety :\u003c\/strong\u003e Arara（アララ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"364\"\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e Honey（ハニープロセス）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"399\"\u003eFlavor note :\u003c\/strong\u003e American Cherry, Apricot, Caramel（アメリカンチェリー、アプリコット、キャラメル）\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eインポーター：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSPECIALTY COFFEE WATARU\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e-\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eインポーターの情報\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-title\"\u003eカルメン・ルシア・チャベス\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003eミナスジェライス州の南、トレスポンタスで100年以上の歴史を持つカッシャンブー農園。現在は3代目のカルメン・ルシア・チャベスさんが中心となり、すでに5代目が将来、この家業を継ぐ準備を始めています。カッシャンブー農園は211ヘクタールあり、そのうち120ヘクタールがコーヒー栽培、60ヘクタール以上が法的資源と永久保存地域、13ヘクタールが牧草地、10ヘクタール近くがコーヒー加工機械用の土地となっています。この農園では、品質、栽培、生産プロセスの最適化を図るため、常に改修が行われており、持続可能なコーヒー生産を探求しています。\u003cbr\u003e　カルメンさんは雇用や地域、環境への社会的な取り組みを実践すると共に、BSCAの会長やIWCAのブラジル支部の設立などブラジルのコーヒー産業の発展へ寄与してきました。2021年にはブラジル・フォーブス誌の農業関連における強力な女性100人(100 Mulheres Poderosas do Agro)の1人に挙げられ、現在もSDGsの推進や女性生産者の活動支援など多岐に亘って活躍をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-title\"\u003e持続可能な開発目標-SDGs\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003e2020年、カッシャンブー農園ではカーボンニュートラルに向けて太陽光発電パネルによるクリーンエネルギーの利用と、農園内で生産された有機コンポストによる施肥の利用を開始しました。また、これらの取り組みに加えて、その効果を検証するためにジュニア・フォレスト・プロジェクトを通じてラヴラス大学（UFLA）およびブラジル農業研究所と共同で、森林、コーヒー農園、土壌を通じた炭素の吸収を評価するカーボンニュートラルの研究を進めています。\u003cbr\u003e国連のアジェンダ2030の「持続可能な開発目標-SDGs」に沿って実践的な農業を強化し、クリーンエネルギー、土壌資源、ゼロカーボン、持続可能な経営、生産に関する指標を調査しています。こうした大きな投資に加えて生産システムの再検証や節水、ミツバチによる受粉計画、環境保護活動など、プロジェクトに継続的に投資しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-title\"\u003eアララ種\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003eまた、カッシャンブー農園には実験区画があり、93種類のコーヒーの試験栽培を行い、敷地内の微気候の中で各品種のパフォーマンスを評価し、区画のリノベーションに役立てています。その中で、カッシャンブー農園ではアララ種の官能的な特徴に着目し、大きな投資を行ってきました。アララは、イエローカトゥアイとオバタンとの突然変異で生まれた品種です。生産性に優れ、病害虫に強いだけでなく、発育が良く、生産性が高い品種です。また、大きな特徴として通常の品種に比べ、開花から成熟までが遅いため、時間を掛けて土壌のミネラルを吸収し、また均一性が高まる事から、優れた風味特性を持ち合わせていると言います。4年間、実験農場でこの品種を分析した結果、この品種と農地の微気候に大きな可能性を見出すことができ、2Haで生産していた体制から現在では22Haまでに広げて生産を拡大し、カッシャンブー農園が最も期待する品種となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『私たちの社会的責任に関する方針は、再生可能でバランスのとれた農業の実践と管理、優れた農業技術と低炭素農業のための最新の技術との組み合わせ、そして作物、人々、環境への愛情、配慮を基本としています。そうして愛情と責任をもって生産したコーヒーはより多くの価値を持つと共に健康的で持続可能な徳の高いコーヒーとして、皆さんに喜んで貰えたらと願っています。このチャレンジに力強くコミットし、皆さんと再会できる日を心から願っています。』\u003c\/p\u003e","brand":"隣の売店","offers":[{"title":"100g","offer_id":49942236758253,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49942236791021,"sku":null,"price":6300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49942236823789,"sku":null,"price":11200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/6708\/2733\/files\/20260413_Brazil_Caxambu_square_d6a73006-5a5a-4a2e-8b6b-b20ff90886bd.jpg?v=1778248782"},{"product_id":"ethiopia-alo-faficho-74158-zero-fermentation-washed","title":"[Ethiopia] ALO,Faficho \/ 74158 \/ Zero Fermentation Washed","description":"\u003cp data-end=\"178\" data-start=\"89\"\u003e巷のコーヒー好きを虜にしている ALO COFFEE（アロコーヒー）。\u003cbr data-end=\"131\" data-start=\"128\"\u003eそして、Ethiopiaのコーヒーシーンを牽引する Tamiru Tadesseさん。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"225\" data-start=\"180\"\u003eそんな注目の生産者による、少し変わったEthiopiaのコーヒーを取り扱わせてもらいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"351\" data-start=\"227\"\u003eコーヒー業界に限らず、食品業界全般で注目されている手法のひとつに「発酵」があります。コーヒーにおいても例に漏れず、昨今は発酵が味わいに与える影響が注目されています。\u003cbr data-end=\"312\" data-start=\"309\"\u003e……が、今回取り扱うのは、なんと Zero Fermentation。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"353\"\u003e無発酵という精製に挑戦した、なんとも時代に抵抗するようなパンク精神あふれるコーヒーです。\u003cbr data-end=\"400\" data-start=\"397\"\u003e最初にその精製方法を目にした瞬間、「何だこれ？」という言葉が自然と口からこぼれてしまいました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"511\" data-start=\"449\"\u003eそんな時代逆行的で挑戦的にも感じる試みですが、狙うところは、発酵の影響を受けない純粋なコーヒーとはどんなものか、ということ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"602\" data-start=\"513\"\u003e肝心の香りや味わいは、穏やかでいて滋味深さがじんわりと染み渡る印象。\u003cbr data-end=\"550\" data-start=\"547\"\u003e高温のあいだは、中国茶の白茶のような、うまみを含んだ朗らかな香りが広がり、どこか優雅な雰囲気を感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"604\"\u003eEthiopiaのコーヒーとしてよく語られるフルーティーさやフローラルな香りも、もちろん感じられます。\u003cbr data-end=\"658\" data-start=\"655\"\u003eただそれは前面に飛び込んでくるというより、温度変化の奥にある、とろみのある甘さとともに、しっとりと優しく広がる一片のような印象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"836\" data-start=\"726\"\u003e無発酵という精製方法だけでなく、当然ながらコーヒー本来の個性やテロワールの影響も純粋に表れているのだと思います。\u003cbr data-end=\"785\" data-start=\"782\"\u003eその上で、この精製方法がどんな印象をもたらしているのかも想像しながら、ぜひ楽しんでほしいコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"101\" data-start=\"73\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eこのコーヒーについて\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産国：Ethiopia（エチオピア）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産地：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSidama Region, \u003cspan\u003eBensa \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWoreda, Faficho village（シダマ州 ベンサ地区 ファフィチョ村）\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e農園：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eALO COFFEE\u003c\/span\u003e（\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアロコーヒー）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者：Tamiru Tadesse \/ ALO COFFEE（タミルタデッサ \/ アロコーヒー）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e標高：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e2,250 ~ 2,480m\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種：74158\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e精製方法：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eZero Fermentation Washed\u003c\/span\u003e（無発酵ウォッシュト）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングコメント： White tea, Lemon, White grapes（白茶、レモン、白ブドウ）\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eインポーター：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEthiopian Coffee House\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e-\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eインポーターの情報\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eエチオピア・ベンサ地区の生産者 \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTamiru Tadesse（ALO COFFEE）\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e が手がける、発酵工程を一切行わない最新技術を用いた \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eZero Fermentation Washed\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e ロットです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■ ALO COFFEE の取り組み：高度化する精製技術\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eALO COFFEE は、世界のトッププロデューサーとの交流を通じて得た知見を取り入れ、エチオピアでも先進国水準の精密な精製を可能にする設備を積極的に導入しています。品質向上・環境配慮・安定した再現性を重視したアプローチで、年間 100 種を超えるプロセスを研究しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■ Penagos 高性能パルピング機の導入\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精製設備には、コロンビアの \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePenagos（ペナゴス）社製パルピング機\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e を採用しています。ミューシレージの除去率を細かく調整できるため、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・レッドハニー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・イエローハニー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・ホワイトハニー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eといった多様なハニープロセスが可能となっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、発酵槽を使わずにウォッシュト精製を行うことができ、従来方式に比べて \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e効率性・精度・環境負荷の低減\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e の面で大きなメリットがあります。こうした先進的な精製技術により、エチオピア産コーヒーのポテンシャルをさらに高いレベルで引き出すことが可能になりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■ プロセスについて：Faficho Zero Fermentation Washed\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e本ロットは、今回初導入となる \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eZero Fermentation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 方式で精製されています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1. 完熟チェリーを収穫・選別\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePenagos パルパー\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eで果肉除去（パルピング）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e3. 同機でミューシレージを機械的に除去（高精度ウォッシング）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e4. 発酵工程を行わず、即乾燥工程へ移行\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e5. アフリカンベッドで均一乾燥\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e発酵槽を使用しないため、微生物発酵による風味の変動がなく、極めてクリーンで透明感の高いプロファイルに仕上がるのが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e“Faficho”（ファフィチョ村）のテロワールを純粋に表現した、\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e発酵フレーバーに依存しない Washed の新しい形\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eといえるロットです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"隣の売店","offers":[{"title":"100g","offer_id":50232867782893,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":50232867815661,"sku":null,"price":10800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/6708\/2733\/files\/20251122_Ethiopia_ALO_Faficho_image_square_97c5a8b6-35cd-40aa-8e8b-831b8257d10f.jpg?v=1783316693"}],"url":"https:\/\/tonari-no-baiten.jp\/collections\/coffee.oembed","provider":"隣の売店","version":"1.0","type":"link"}