【Costa Rica】Leoncio,Herbazu / Villa sarchi / Black honey
【Costa Rica】Leoncio,Herbazu / Villa sarchi / Black honey
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コスタリカから、ブラックハニーのビジャサルチ。
文字面だけ見ると、なんだか強そうなコーヒーの登場です!
しばらくはアフリカのコーヒーを多く取り扱っていましたが、今回は久々の中米のコーヒー。
品種は、Bourbon(ブルボン)の変異種とされる Villa Sarchi(ビジャサルチ)。
その影響もあってか、味わいにはどこかブルボンらしい、じゅわっと染み渡るような甘さを感じます。
肌寒くなる季節といえば、思い浮かぶのはオレンジとチョコレート。
冬の記憶に刻まれたあの組み合わせを思わせる、季節感のある印象をもたらしてくれる。
それが、コスタリカ・ウェストバレー地区のこのコーヒーです。
ホットドリンクで温まりたい今日この頃。
ぜひ、ご賞味ください。
このコーヒーについて
生産国: Costa Rica(コスタリカ)
生産地:West Valley, Lourdes de Cirrí(ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ)
農園:Leoncio Farm / Herbazu Micromill(レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル)
生産者:Antonio Barrantes(アントニオ・バランテス)
標高:1,650m
品種:Villa Sarchi(ビジャサルチ)
精製方法:Black Honey(ブラックハニー)
テイスティングコメント: Orange, (オレンジ), cherry(チェリー), Chocolate(チョコレート)
インポーター:SPECIALTY COFFEE WATARU
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インポーターの情報
ウエストバレーの雄
近年COE優勝農園を立て続けに輩出しているウェストバレー地区。そんな良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレーの標高1500mにあるエルバス・マイクロミルも、このレオンシオ農園が2012年に2位、2015年には8年の期間を費やして育てたSL28品種が1位を獲得するなど、ウエストバレーを代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。 バランテス一家はコーヒー栽培を始めて50年以上になります。コスタリカのマイクロ・ミル革命のパイオニアで、2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、以来、自らで生産処理、乾燥を行い、優れたハニーコーヒーの作り手の一人です。
エルバスの卓越した生産技術
また、品種と土壌の適合性、相性に関してこだわりが大きく、木と木のスペースや肥料の量、有機、化学、枝葉用の肥料など、コストはかかるものの特別な管理をする事で、毎年安定した収穫量とクオリティを達成しています。
最高のコーヒーをこれからも
また2015年COEで優勝した際の賞金で、新たにビニールハウスの乾燥場を設置。生産処理においても新たな挑戦をスタートしています。 アントニオ・バランデス氏は、定期的に日本に来日してくださる親日家。その温和で気さくな人柄からトーニョさんの愛称で親しまれています。

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