[Kenya] Kieni / SL28, SL34, Batian / Washed
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スイートで爽やかなケニア。
ケニアらしさもありながら、特有の強い酸味は控えめな印象です。
らしさといえばのトマト感。
もちろん健在なそのトマト感は、甘さの印象からすると、どちらかといえばフルーツトマト。
口に含むと、すももや柑橘を思わせる、心地よい甘酸っぱさが広がります。
夏にはきりっとしたアイスもおすすめなケニアですが、
このニエリ・カウンティ、キエニ・ファクトリーのコーヒーは、かじかむ冬に、室内でホットを飲みながら緩やかな時間を過ごすのにも、うってつけです。
ぜひ、ご賞味ください。
このコーヒーについて
生産国：Kenya（ケニア）
生産地：Nyeri County（ニエリカウンティ）
農園：Kieni Factory（キエニファクトリー）
生産者：Mugaga FCS（ムガガ組合）
標高：1,400m
品種：SL28, SL34, Batian
精製方法：Washed（ウォッシュト）
テイスティングコメント： Fruit tomato（フルーツトマト）, Plum（プラム）, Orange（オレンジ）
インポーター：ORIGIN COUNTRIES
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インポーターの情報
インポーターの情報
キエニ ファクトリーが位置するニエリ カウンティはアフリカを代表するスペシャルティコーヒー生産地です。
このエリアでコーヒーを生産しているムガガ組合によって運営されています。この組合はキエニの他にガティナを含む4つの精製所を所有している知名度の高い組合です。
このファクトリーは1985年、ニエリの中心に位置するンディマイニ郊外にて稼働を開始しました。長年に渡り品質を第一としながらコーヒー生産を行っています。
完熟したチェリーだけを手摘みで収穫し、ファクトリーへ持ち込みます。ハンドソーティング後にパルピング、ミューシレージ除去には約一晩のドライファーメンテーションが採用
されています。
パーチメントは水洗い工程の後に、タンクの中でソーキングされます。乾燥には約2週間程度かけてゆっくりと水分値を落としています。
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